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北方人常吃的面食,玉米面做的豆沙包,又香又软,一锅10个吃不够

来源:人民头条网编辑:人民头条网2018-12-08 21:19

[人民头条网]:北方人常吃的面食,玉米面做的豆沙包,又香又软,一锅10个吃不够

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北方人常吃的面食,玉米面做的豆沙包,又香又软,一锅10个不够吃!

北方人喜欢吃面食,面食的种类繁多,风味各异。常吃面食有很多好处,还可以健脾养胃。面食中适当搭配点粗粮,对身体更为有益。

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今天,就跟大家分享一道好吃的面食,玉米面豆沙包的制作。它香甜软糯,营养丰富,喜欢的小伙伴,一起来看看吧!

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【食材】玉米面50克,普通面粉150克,清水100克,白糖10克,酵母3克,自制或市售豆沙馅300克(10个量)

【制作过程】

1、首先,准备好所需要的食材,玉米面50克,普通面粉150克,白糖10克,酵母3克,分别称重后装入同一个盆中。

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2、将上述食材混合均匀后,慢慢倒入100克清水,一边倒一边用筷子将面粉搅拌成絮状。

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3、将面粉揉圆,揉成面团,盖上盖子,放于温暖处静置发酵1-2小时。

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4、待面团发酵至两倍大即可,放于案板上揉光排气。

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5、将揉好的面团平均分成10等份,每一份重约30克,分别揉圆揉光滑。

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6、将10个小面团用手掌压成扁圆形。

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7、压好之后,分别擀成边缘薄中间厚的面皮。

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8、取30克的豆沙馅,放于面皮中间。

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9、左手托住面皮,右手逆时针方向捏出褶,包出漂亮的包子形状。

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10、案板上撒上干面粉,将包好的豆沙包放在案板上。

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11、蒸锅添水加热,将豆沙包摆放在蒸屉上面,相邻的包子中间留有适当空隙,盖上锅盖。水烧沸的过程中,豆沙包二次醒发。

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12、待水烧沸后,锅顶冒出蒸汽开始,蒸15分钟即可关火,关火后不要立即打开锅开,焖5分钟后开盖,将包子取出装盘。

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13、香甜松软的玉米面豆沙包就做好了,开始享用吧!

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【小贴士】

1、做玉米面馒头或发糕时,玉米面与白面最适当的比例是1:3,这样的比例,口感比较好,而且成品松软。

2、发面的时候,在面粉里适当加点白糖可以促进酵母的发酵,而且可以增加成品的甜度,让口感更好。

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