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天冷,这菜多做给孩子吃,吃它能量爆棚,孩子身体强壮,贵也要吃

来源:人民头条网编辑:人民头条网2018-12-08 21:28

[人民头条网]:天冷,这菜多做给孩子吃,吃它能量爆棚,孩子身体强壮,贵也要吃

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天冷,这菜多做给孩子吃,吃它能量爆棚,孩子身体强壮,贵也要吃

今天又开始降温了,北方不少城市都开始下雪了,前两天还穿短袖的我们,也开始穿起外套了。北方虽然冷,但北方有暖气,在室内都是很舒服的。可是南方就不同了,南方的冬天没有暖气,真的是靠着一身的脂肪来抵御寒冷了。所以这个时候吃肉进补,让身体充满能量尤为重要。

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冬天吃肉已经是习以为常了,在各种肉菜的做法中,儿子最爱的还是我做的:红烧三宝。这里的三宝指的是:排骨、猪肉、鹌鹑蛋。这三样食材搭配在一起烧不仅味道特别鲜香,而且营养价值也是很丰富的。排骨的肉质很紧实有嚼劲,越吃越香,是很多小朋友的喜爱。另外加入鹌鹑蛋一起焖,鹌鹑蛋鲜香入味,一口一个特别好吃。再搭配一些肥瘦相间的五花肉一起焖,让这道菜的口感吃起来一点也不柴反而更香了,冷天吃它真的是能量爆棚。

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排骨是猪肉中价格特别贵的,10多块钱的排骨也没有多少,再搭配8块钱的五花肉,还有10块钱左右的鹌鹑蛋一起,这道菜的成本也差不多30块钱左右了,有点小贵,但营养好吃也是非常值得的。排骨的蛋白质很丰富,还含有磷酸钙、骨胶原等,可以提供钙质。鹌鹑蛋有“动物中的人参”的美称,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。整体搭配好吃又营养。天冷,这菜多做给孩子吃,吃它能量爆棚,孩子身体强壮,贵点也要吃,别舍不得。一起来看看详细做法吧。

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准备食材:排骨、猪肉、鹌鹑蛋适量、冰糖适量、八角2个、桂皮一块、香叶一片、姜片5片、葱适量。配料:油盐适量、生抽、蚝油、料酒。

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1、鹌鹑蛋煮熟去皮备用,排骨洗干净泡20分钟将血水清洗干净待用。(这个步骤也可以焯水),猪肉洗干净切块待用。

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2、锅烧热,热锅凉油放入冰糖炒至融化,炒出糖色。

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3、接着将浸泡洗净的排骨下锅煸炒。

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4、接着加入猪肉下锅一同煸炒,翻炒均匀至肉块上色。

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5、翻炒至表面微微焦黄,加入适量水,在把八角,桂皮,香叶和葱段一同加入。

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6、加入1勺生抽、1勺的蚝油。

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7、再加入适量的料酒,将配料搅拌均匀。

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8、大火将汤汁煮开,加入剥壳后的鹌鹑蛋下锅翻炒均匀。

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9、盖上盖子继续焖煮40分钟左右。40分钟后大火收汁,加入少许的盐调味,翻炒均匀即可出锅。(盐可以不用多放,因为配料中已经有一定的盐分了)。

10、出锅装盘,即可上桌享用,也可以撒点葱花点缀提香,这样一道家常版的:红烧三宝就做好啦。跟一般的家常红烧肉做法是差不多的,只是我们换成3样食材而已,小孩不爱吃肥肉可以吃排骨和鹌鹑蛋,真的非常好吃又下饭。

最后,如果你对这道家常版的:红烧三宝有什么看法和建议,可以在文章的下方给Lily留言,大家一起探讨学习做更多家常美食。关注Lily美食谈每天分享简单的家常美食做法。

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Lily美食谈小贴士:

1、鹌鹑蛋先水煮熟透后剥壳待用。

2、排骨这里是用水浸泡去的血水,也可以跟猪肉一起下锅焯水后再炒。加点大蒜炝锅炒出来更香哦。


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